在炎热的夏季，麻辣的小龙虾成为了许多美食爱好者的最爱。然而，这种美味的食材却有一个“娇贵”的特性——它们怕冷，一到冬季，水温降低，小龙虾便会停止进食、脱壳，生长几乎停滞，导致市场供应减少，价格飙升。想要品尝到弹性十足的虾肉，往往需要支付夏天两三倍的价格。不过，这个困扰了消费者多年的难题，正在被“健康水产之都”湖北潜江所解决。

小龙虾作为变温动物，在传统养殖模式下，冬季低温会使它们进入“休眠”状态。潜江的科研团队决定从根本上解决该问题——通过控制环境和补充营养，促进小龙虾的蜕壳生长。科研人员通过搭配不同的水草组合，模拟自然环境，以应对不同季节的变化；同时，根据季节调整营养物质的配比，确保小龙虾的营养供应，优化养殖池的结构，创造适合小龙虾生长的环境。

除了对外部环境的控制，优质苗种的繁育也是确保全年供应的基础。经过多代的选育和试养殖，经过审定的“科潜1号”成功问世，其生长速度快且适应性强，目前已提交农业农村部审定。此外，新研发的“潜江红3号”也已进入F5代的阶段。

湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波解释道：“我们的目标是让小龙虾始终生活在最适合的环境中。‘四季有虾’项目通过多种繁养成果，实现了小龙虾的全年养殖和销售，满足消费者对产品的需求。”经过长期的技术攻关，“四季有虾”已初步解决了冬季养虾的技术难题，目前潜江的冬虾累计上市已达24万吨，实现了219亿元的产值。

李明波充满信心地表示：“未来，消费者无论在寒冬腊月，都能以更合理的价格享受到肉质饱满的小龙虾，尽情体验到来自[j9九游会]的健康美味。”